Nichts erinnert mehr an die Mühen des letzten Jahres, als hier das Lager-Gemüse heranwuchs, welches wir nun wöchentlich aus dem Kühllager holen, um es zu waschen und putzen. Zu unseren Lager-Gemüsen gehören der Rettich - schwarz und rosa - , vor allem aber Knollensellerie und Weißkohl sowie drei Sorten Roter Bete. Der Hokkaido-Kürbis braucht als Frucht-Gemüse

 nicht einmal gewaschen zu werden, Pastinaken werden immer dann frisch geerntet, wenn "der Boden sie hergibt", d.h. wenn er nicht zu stark gefroren ist. Pastinaken wären somit also schon der zweite Gemüse-Vertreter  der Rubrik "Überlebenskünstler"...(siehe Artikel "Winterliche Erntearbeiten") !!!