Die Temperaturen sind ja noch nicht so hoch, dass winterliches Gemüse nicht noch eine gute Wahl wäre - und wir haben auch noch reichlich leckere Pastinaken vom Vorjahr im Lager. Das Gericht läßt sich übrigens auch hervorragend mit Knollensellerie zubereiten.

Ein tolles Rezept, nicht nur zu Ostern ! Dazu empfehle ich neben einem knackigen Salat eine, z.B. aus tiefgefrorenen Duftgarten-Tomaten selbst gekochte Sauce oder einen Dip aus Joghurt und Creme fraiche.

Fenchel und Blutorangen harmonieren wunderbar. Diese Rohkost erinnert an Sommer in Italien...